sobota, 31 stycznia 2015

Jedz i chudnij - BANANOWA JAGLANKA z orzechami

Jest kilka przepisów, którymi chciałabym się z Wami podzielić, tylko zawsze coś mi wypada i odkładam to na później. Oto jeden z tych przepisów, które czekają na swoją odsłonę. Z myślą o mężu Małgośki - przepis jest wegański, z myślą o diabetykach - jest słodzony daktylami, z myślą o łakomczuchach - jest słodki. Polecam na drugie śniadanie, z powodzeniem można wziąć do pracy.

BANANOWA JAGLANKA z daktylami i orzechami
 
Składniki na 2 porcje:

50g kaszy jaglanej
8 suszonych daktyli
150ml mleka sojowego
1 banan
40g orzechów włoskich

niedziela, 25 stycznia 2015

Jedz i chudnij - JABŁKO PIECZONE z SERNIKOWYM NADZIENIEM

Ostatnio cierpię na brak czasu. Nie mam czasu tyle piec i gotować. Zimowe przesilenie chyba mnie już dopadło, bo w dodatku nic mi się nie chce. Nic mi się nie chce.. Wiem, to mało motywujące dla Was, ale czasem każdy tak ma, nawet ja. Dlatego dziś coś na poprawę nastroju. W dodatku szybkie do wykonania i niezbyt pracochłonne - coś w sam raz na dziś. Tak. To świetny pomysł.

Jako, że bardzo lubię szarlotkę (a upieczenie całej może implikować podniesienie wskaźnika na wadze), a także uwielbiam sernik (z podobnego powodu nie upiekę całej tacki), wymyśliłam pewne pyszne połączenie i bez wyrzutów sumienia zjadłam pieczone jabłko z sernikowym nadzieniem. Spróbujcie sami:

 JABŁKO PIECZONE z SERNIKOWYM NADZIENIEM 


Składniki na 4 porcje:

4 duże jabłka
80g chudego twarogu
1 białko
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
łyżka brązowego cukru waniliowego (albo dla leniwych opakowanie cukru wanilinowego)


Obciąć wierzchy jabłek i wydrążyć gniazda nasienne. Twaróg zmiksować z cukrem z wanilią, dodać

środa, 14 stycznia 2015

Jedz i chudnij - RISOTTO z DZIKIEGO RYŻU

Witajcie w Nowym Roku. Wstyd się przyznać, ale nie miałam okazji Wam jeszcze życzyć wszelkiego dobra, powodzenia i pomyślności, szczególnie w osiąganiu celów i dotrzymaniu noworocznych postanowień.

Startuję z przepisem, tym razem na coś zamiast klasycznego risotto, które jest pyszne, ale baaaardzo kaloryczne (ze względu na biały ryż szybko podnoszący cukier we krwi, masło, parmezan). Moje risotto jest odchudzone z kalorii, ale nie zmienia to faktu, że jest smaczne i sycące. Dodatkowo atutem jest to, że można wykorzystać resztki z wczorajszego obiadu (wywar, pieczeń mięsną). Zachęcam do wypróbowania mojej wersji, jak również do modyfikacji przepisu.

RISOTTO z DZIKIEGO RYŻU

Składniki na 4 porcje:

100g wypłukanego i osączonego ryżu basmati (można użyć tylko brązowego/dzikiego)
100g wypłukanego i osączonego ryżu dzikiego
200ml wywaru warzywnego/rosołu
250g pieczeni np. z piersi indyka (pokrojonej w kostkę)
400g krojonych pomidorów z puszki
200g cukinii pokrojonej w kostkę
100g marchewki pokrojonej w kostkę
1 posiekana szalotka
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1/2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

W dużym rondlu/patelni z grubym dnem rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić cebulkę i czosnek i